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蔬菜鸡蛋卷的做法

发布时间:2020-03-04 14:28:23 阅读: 来源:空调泵厂家

蔬菜鸡蛋卷的做法

蔬菜鸡蛋卷的做法 蔬菜鸡蛋卷的做法,这款蔬菜鸡蛋卷,若采用韩式做法,在蛋液中添加胡萝卜和甜椒,冲淡鸡蛋原有的味道,使得整款鸡蛋卷口感变得清新且富有营养,便适合于不爱吃鸡蛋,偏食的孩子以及消化不好的年长者,是款各年龄段都喜爱的家常料理,那么接下来就一起来了解下蔬菜鸡蛋卷的做法。

蔬菜鸡蛋卷的做法

材料

鸡蛋4个,胡萝卜1/4根,甜椒1/4个,盐1g,糖2g,食用油适量

做法

1、将4个鸡蛋磕入碗内,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。

2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。

3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖,打搅均匀。

4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油,用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。

5、小火,待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动锅子,使蛋液均匀的延展向锅的四个角。

6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕。

蔬菜鸡蛋卷的做法

7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。

8、倒入剩余的蛋液,晃动锅子,使蛋液延展至锅的四个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。

9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧。

10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。

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