凉拌小红萝卜的做法

凉拌小红萝卜是一道爽口的凉菜，既美观又健康。小红萝卜富含维生素C、纤维素和矿物质，对促进消化、增强免疫力有很好的作用。下面我们来介绍一下凉拌小红萝卜的做法。

材料：

1个小红萝卜，切成细条

1小把西芹，切成细丝

2颗蒜瓣，切末

适量盐，白胡椒粉

适量醋，食用油

适量花生碎或者芝麻

做法：

1. 将小红萝卜去皮后切成细条状，也可以用刨丝器处理。

2. 将西芹洗净切成细丝。

3. 将蒜瓣切末备用。

4. 在一个碗中加入适量盐、白胡椒粉、醋和食用油，调成味道适中的汁液。

5. 将小红萝卜和西芹放入热水中焯一下，简单烫熟，时间不要过长以免影响口感。

6. 将焯过水的小红萝卜和西芹放入碗中，加入蒜末和调好味道的汁液。

7. 用筷子或者叉子搅拌均匀，确保调味料每一块小红萝卜都覆盖到。

8. 放入冰箱中冷藏30分钟，让小红萝卜入味。

9. 取出，撒上适量花生碎或者芝麻当作装饰。

小贴士：

1. 在焯水小红萝卜的过程中，你可以加入少量盐以增强颜色的鲜艳程度。

2. 在调汁液的时候，根据个人口味的喜好，可以增加或者减少醋和食用油的用量。

3. 凉拌小红萝卜的味道会更好，如果我们将其放入冰箱中冷藏一段时间，这样能够使得调味料更好的渗透入小红萝卜中。

凉拌小红萝卜是一道简单又美味的凉菜，口感清爽，营养丰富。在炎炎夏日，这道菜能为我们带来一份清凉和酸爽，对身体的健康也有很好的促进作用。无论是作为家常餐还是招待客人，都是不错的选择。希望大家自己也动手尝试制作哦！