福州礼饼的做法

福州礼饼是福建省福州地区的传统糕点之一。它制作精细，色彩鲜艳，味道香甜，深受人们喜爱。下面我将简单介绍一下福州礼饼的做法。

福州礼饼主要由糯米、红豆馅和绿豆馅为主要原料，制作过程需要一些耐心和技巧。

步骤1：准备工作

1. 准备好所需材料，包括糯米、红豆馅、绿豆馅、白糖、植物油等。

2. 将糯米洗净，加水浸泡4-6小时。绿豆、红豆分别洗净浸泡4-6小时。

步骤2：糯米蒸煮

1. 将糯米放入蒸锅中，加水约为糯米的2倍。然后，盖上锅盖，用大火蒸约30-40分钟，直到糯米变软糯。

2. 取出蒸好的糯米，放凉备用。

步骤3：豆馅制作

1. 绿豆放入锅中，加水煮沸，然后用中小火煮30分钟，直到绿豆变得非常软烂。将绿豆捣成泥状，再加入一些白糖拌匀备用。

2. 红豆与绿豆类似，将红豆煮熟并捣成泥状，然后加入一些白糖拌匀备用。

步骤4：擀皮包馅

1. 取适量的糯米，用手将其搓成小圆球；然后将球擀成薄片。

2. 在擀好的糯米皮中间放入一勺红豆馅或绿豆馅，然后将皮包起来，调整成圆饼形状。注意不要将馅料露出。

3. 饼皮收口处用手指固定，并从饼中间向外依次向四周揉合，使其封口紧实。

步骤5：烘烤

1. 取一平底锅，用植物油将其涂抹均匀。

2. 将已包好的饼放入平底锅中，用小火慢慢翻煎，直到两面变成金**即可取出。

至此，福州礼饼就制作完毕了。根据自己的喜好，还可以在制作过程中加入一些其他的配料，如酱油、芝麻等，来丰富味道。

福州礼饼制作繁琐，需要一些时间和技巧，但是制作出来的礼饼酥脆香甜，是用来招待客人或者作为礼品赠送的好选择。希望以上的介绍能够帮助到您制作出美味的福州礼饼。