素炒鸡腿菇的做法

素炒鸡腿菇是一道简单又美味的家常菜，以鸡腿菇为主料，搭配一些蔬菜和调味料。下面是一种简单的素炒鸡腿菇做法：

主料：

- 300克鸡腿菇

- 适量蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、青椒等）

辅料：

- 适量油

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量淀粉

- 适量蚝油

- 适量姜蒜

步骤：

1. 准备食材，将鸡腿菇切成片状，蔬菜洗净切块备用，姜蒜切末备用。

2. 热锅倒入适量油，将姜蒜末炒香。

3. 加入鸡腿菇翻炒，炒至鸡腿菇出水并变软。

4. 加入适量料酒翻炒一会儿，除去腥味。

5. 加入蔬菜块，翻炒均匀。

6. 加入适量盐和生抽，调味炒匀。

7. 加入适量水，继续炖煮一会儿，使蔬菜和鸡腿菇更加入味。

8. 溶解适量淀粉于少量水中，倒入锅中，翻炒均匀，使菜汤变稠。

9. 最后，加入适量蚝油，翻炒均匀即可。

10. 菜炒好后，即可出锅，装盘享用。

这是一道营养丰富的素菜，鸡腿菇富含蛋白质和多种维生素，蔬菜则提供了丰富的纤维素和各种营养物质。简单的炒菜过程中，融合了姜蒜的香味和各种调味料的口感，使得菜品更加美味可口。配上米饭或者馒头，是一道下饭的佳肴。而且，这道菜的做法简单、容易掌握，适合家庭日常烹饪。无论是儿童还是成年人，都可以享受到这道素炒鸡腿菇带来的美味和营养。