云南米糕的做法

云南米糕是一道云南特色的传统美食，是以糯米为主要原料制作而成的。它呈现出黏糯软糯的口感，搭配上丰富的配料，使口味更加丰富多样。下面我来介绍一下云南米糕的制作方法。

材料准备：

1.糯米500克

2.猪肉馅200克

3.鸡蛋3个

4.香菇适量

5.青蒜适量

6.胡萝卜适量

7.五香粉适量

8.盐适量

9.生抽适量

10.蚝油适量

11.鸡精适量

12.花生油适量

步骤：

1.将糯米洗净后浸泡在清水中约2小时，然后沥干备用。

2.将香菇、胡萝卜切成丁状。

3.取一锅，倒入适量的花生油，烧热后放入猪肉馅煸炒至熟透，加入香菇、胡萝卜继续炒至熟软。

4.在炒好的肉馅中加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和五香粉调味，搅拌均匀。

5.将泡好的糯米和肉馅混合在一起，搅拌均匀。

6.取一个适合蒸锅，将搅拌均匀的糯米倒入蒸锅中，用铺上切好的青蒜碎和胡萝卜丁来装饰。

7.打3个鸡蛋入碗中，用筷子搅拌均匀，淋在蒸米糕上，撒上一些五香粉。

8.水开后，将蒸锅放入蒸锅中，蒸20至30分钟。

9.待蒸好的云南米糕完全冷却后，倒扣在砧板上，切成小块即可。

云南米糕是一道制作简单且美味的传统美食，既可做早餐，也可作为下午茶点心。它的香糯口感，搭配上五香粉和配菜的香味，使得整个米糕更加美味可口。除了以上的配料，你还可以根据个人的口味加入其他蔬菜、肉类或豆、豆腐等，使口感更加多样化。快试试云南米糕吧！