黑芝麻片的做法

黑芝麻片是一道传统的中华美食，制作简单，味道香醇，营养丰富。下面是一份制作黑芝麻片的详细做法。

材料：

1. 黑芝麻：适量

2. 糖：适量（可根据个人口味调整），建议使用细砂糖

3. 植物油：适量

步骤:

1. 倒入适量的黑芝麻放入平底锅内，加热炒烤。中小火炒烤时需要不断翻炒，以免芝麻烤焦。炒烤约五至十分钟，或直到芝麻变香，放出浓郁的香味。

2. 将炒烤好的黑芝麻放凉，然后倒入搅拌机或研磨机中，打磨成细腻的芝麻粉。可以根据个人口感喜好，选择打磨成较细或较粗的芝麻粉。

3. 将打磨好的芝麻粉倒入一个干净的容器中，加入适量的糖。糖的份量可以根据个人口味喜好来调整。建议使用细砂糖，因为它容易融化并均匀地覆盖在芝麻粉上。

4. 用一个干净的筷子或勺子将糖和芝麻粉均匀混合在一起，直到糖完全覆盖芝麻粉，并且两者均匀混合在一起。

5. 取适量混合好的芝麻糖粉放入手心，用手掌压实，使其成型。制作成的黑芝麻片可以根据个人口感喜好选择不同的大小和厚度。

6. 使用平底锅，倒入适量的植物油，将油加热至适当温度。一般来说，当油温达到165-175摄氏度时，可以开始煎芝麻片。

7. 将手中的芝麻片小心地放入热油中煎炸。煎炸的时间大约需要十至二十秒，或直到芝麻片变得金**和松脆。需要注意的是，煎炸时要小心不要让芝麻片过度煎炸，以免糊掉。

8. 将煎炸好的黑芝麻片取出，放在纸巾上吸油，待其冷却后即可食用。可以将芝麻片存放在密封容器中，以保持其香脆。

黑芝麻片制作简单，但需要注意的是在煎炸过程中要小心掌握好时间和温度，以免芝麻片煎糊或过度煎炸。同时，制作好的黑芝麻片可以根据个人口感喜好加入其他材料，如花生、白芝麻等，增添口感和营养。无论是作为零食还是入料菜肴，黑芝麻片都是一道美味可口的食品。