粉丝鸡汤的做法

粉丝鸡汤是一道常见的家常菜，制作简单、口感鲜美，被广大人们喜爱。下面我将为大家介绍一下粉丝鸡汤的制作方法。

主要材料：

1. 鸡肉250克

2. 粉丝100克

3. 香菇3朵

4. 胡萝卜1根

5. 姜片3片

6. 料酒适量

7. 鸡精适量

8. 食盐适量

9. 鸡蛋清1个

10. 香葱适量

11. 白胡椒粉适量

12. 水适量

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，放入锅中煮水，加入姜片和料酒焯水，将血水煮出，捞起洗净备用。

2. 香菇洗净泡发，胡萝卜洗净切丝备用。

3. 粉丝提前用温水浸泡，泡软备用。

4. 锅中倒入适量的水，把鸡肉块放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，使鸡肉更加入味。

5. 在锅中加入香菇、胡萝卜和泡好的粉丝，继续炖煮10分钟，让粉丝和蔬菜更加入味。

6. 取一个碗，倒入鸡蛋清，搅拌均匀，慢慢加入炖好的汤中，搅拌均匀，使鸡蛋清成丝状。

7. 最后加入适量的鸡精和香葱，提鲜出味，即可起锅装盘。

小贴士：

1. 可适量添加其他蔬菜如豆腐、豌豆等，根据个人口味进行调整。

2. 在炖煮期间，可以随时根据口感和味道加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，让汤更加美味可口。

3. 粉丝炖鸡肉可以提前煮好，放在冰箱中隔夜，第二天热一下，汤更加浓郁。

制作粉丝鸡汤并没有太大的难度，只要按照上述步骤来做，就能够轻松制作一道美味可口的粉丝鸡汤。希望大家能够喜欢！