土豆炖猪肉的家常做法

土豆炖猪肉是一道家常美食，口感鲜嫩，汤汁浓郁，深受人们喜爱。下面是一种简单易学的土豆炖猪肉的家常做法。

所需食材：

1. 猪肉：500克；

2. 土豆：3个；

3. 姜片：适量；

4. 葱段：适量；

5. 料酒：适量；

6. 食盐：适量；

7. 白胡椒粉：适量；

8. 鸡精：适量；

9. 生抽：适量；

10. 料理油：适量。

步骤一：准备工作

1. 猪肉切块，大小适中；

2. 土豆去皮，切块，大小与猪肉块相近；

3. 姜片和葱段备用。

步骤二：炒猪肉

1. 倒入适量的食用油，放入姜片煸炒，煸炒出姜的香味；

2. 将猪肉块倒入锅中，煸炒至变色；

3. 加入适量的料酒，翻炒片刻，去腥味。

步骤三：炖土豆

1. 加入清水，水量要稍微多一些，大约能盖过猪肉和土豆块；

2. 倒入适量的料理油，提升炖菜的香味；

3. 放入葱段，炖煮至开锅，去除浮沫；

4. 转小火，继续炖煮30分钟，让猪肉更加鲜嫩。

步骤四：加入土豆

1. 炖煮30分钟后，放入土豆块；

2. 加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，调味；

3. 继续小火慢炖煮10-15分钟，让土豆变得软糯。

步骤五：调味最后关头

1. 根据个人口味，加入适量的生抽，增加鲜味；

2. 略微提高火力，搅拌均匀，让调味品均匀渗入菜肴。

最后，一道香喷喷的土豆炖猪肉就做好了！可以搭配米饭或馒头一起享用。这道菜色香味美，午饭晚饭都是不错的选择。希望大家喜欢这道美味的家常菜！