猪肝汤的简单做法

猪肝汤是一道经典的汤品，不仅味道鲜美，而且具有补血养肝的功效。下面分享一个简单的猪肝汤的做法，步骤清晰明了，让您能够轻松烹饪出美味的猪肝汤。

所需食材：

1. 猪肝：500克

2. 姜片：适量

3. 料酒：适量

4. 鲜香菇：适量

5. 枸杞：适量

6. 鸡精：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 香菜：适量（可根据个人喜好添加）

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片。切片时，刀要保持锋利，这样可以保证切出的肝片均匀薄片。

2. 烧一锅开水，将猪肝放入锅中焯水。焯水的目的是去除猪肝的腥味，同时使猪肝更加嫩滑。将焯水后的猪肝捞出备用。

3. 锅中放入适量的油，加入姜片爆香。爆香的姜片能够去除油腻味，使汤更加清爽。

4. 将焯水后的猪肝放入锅中翻炒。煸炒的时间不要太长，只需将猪肝变色即可。煸炒的目的是使猪肝更加美味。猪肝煸炒时可以加入适量的料酒，能够去除腥味，提高猪肝的口感。

5. 锅中倒入适量的清水，水的量要稍微多一些，因为煮开后会有水蒸发。

6. 加入切好的香菇，枸杞，适量的盐和白胡椒粉。这些调料能够提升猪肝的味道，使猪肝汤更加美味。

7. 将汤煮开，然后转小火炖煮约15分钟。炖煮的时间不要太长，以免猪肝过熟变硬。

8. 最后根据个人的喜好加入适量的鸡精进行调味。鸡精能够提升汤的鲜味。

9. 出锅前可以撒上适量的香菜提升口感和香气。如果不喜欢香菜，也可以不加。

经过以上简单的步骤，一碗鲜美的猪肝汤就可以做好了。这道汤具有很好的营养价值，猪肝含有丰富的蛋白质和多种维生素，是补血养肝的好食材。同时，香菇和枸杞也具有一定的养生功效，能提高免疫力，保护肝脏。此外，猪肝汤的口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。

希望以上的猪肝汤的简单做法可以帮助到您，让您轻松烹饪出美味的猪肝汤。祝您健康愉快！