冬瓜肉丝汤的做法

冬瓜肉丝汤是一道非常营养和美味的家常汤品，冬瓜清爽的口感和瘦肉的鲜嫩口感相结合，味道鲜美且有益健康。下面就为大家介绍一下冬瓜肉丝汤的做法。

材料：

- 冬瓜：约500克，去皮切成厚片

- 瘦肉：约150克，切成丝

- 葱姜蒜：适量，切末备用

- 鸡精：适量

- 食盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡蛋清：1个

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 准备好所需食材，将冬瓜去皮后切成厚片，待用。瘦肉洗净，切成丝，用料酒腌制片刻。

2. 热锅加入一些植物油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色。

4. 倒入适量的水，水的量要比平常煮汤多一些，因为冬瓜会吸收很多水分并且煮烂。

5. 煮沸后转小火，继续煮约15~20分钟，直到瘦肉丝变得十分鲜嫩。

6. 加入冬瓜片，加盖煮5分钟，然后撇去浮沫。

7. 继续煮10~15分钟，直到冬瓜煮烂，随后加入适量的盐和鸡精调味。

8. 打散鸡蛋清，搅拌均匀，慢慢倒入锅内，搅拌均匀。

9. 用水淀粉勾芡，让汤变得稍微浓稠一些。

10. 关火，撒上一些葱花，即可享用。

冬瓜肉丝汤的制作非常简单，但却非常美味。冬瓜中含有丰富的维生素C和钾，有助于增强免疫力和调节血压。而瘦肉富含优质蛋白质，有助于增强体力和提供充足的营养。同时，汤中加入了鸡蛋清，不仅增加了汤的营养价值，还让汤更加顺滑细腻。这道汤品不仅适合家庭日常食用，还适合各种季节和年龄段的人群食用。希望大家能够尝试制作这道美味又营养的冬瓜肉丝汤。