新鲜鸡枞汤的做法

新鲜鸡枞汤是一道美味健康的家常汤品。它以新鲜的鸡枞菌为主料，搭配其他食材一起炖煮而成。鸡枞菌是一种味道鲜美、营养丰富的菌类，富含蛋白质、氨基酸等多种营养物质。下面是制作新鲜鸡枞汤的详细步骤：

材料准备：

- 新鲜鸡枞菌500克

- 鸡胸肉250克

- 葱姜蒜适量

- 香菇3-4朵

- 鸡蛋2个

- 盐适量

- 香油适量

- 高汤适量

步骤：

1.将鸡胸肉洗净，切成块状备用。将葱姜蒜洗净，切成末备用。香菇洗净，切片备用。

2.新鲜鸡枞菌擦洗干净，不要削皮，保持原汁原味。

3.锅中加入适量的清水，大火烧开后放入鸡枞菌，煮5分钟。煮的时间不要太长，以免煮烂。

4.煮好后取出鸡枞菌，切成片备用。

5.锅中加入适量的食用油，爆香葱姜蒜末。然后加入切好的鸡胸肉，翻炒至变色。

6.加入高汤，煮开后放入切好的香菇。

7.将煮好的鸡枞菌放入锅中，继续煮5分钟，直至所有食材熟透。

8.取出两个鸡蛋，打入碗中，轻轻搅拌均匀。

9.将搅拌好的蛋液均匀地倒入汤中，搅拌均匀。

10.加入适量的盐和香油调味，搅拌均匀。

11.最后，将炖好的新鲜鸡枞汤装入碗中，撒上一些葱花点缀即可。

新鲜鸡枞汤的制作相对简单，但要保持汤品的鲜美口感，关键在于煮的时间和火候。炖煮鸡枞菌时时间不要太长，以免菌类煮烂失去口感。同时，煮的时候要用大火，让食材更容易入味，汤汁更加浓郁。最后，根据个人口味加入适量的盐和香油进行调味，以增强汤的香气和口感。这道新鲜鸡枞汤既营养又美味，适合全家人一起享用。