姜豆角的家常做法

姜豆角是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作十分简单，口味鲜美，深受大家喜爱。以下是一种常见的姜豆角的家常做法。

食材准备：

1. 鲜嫩的豆角400克，洗净去掉两端的硬皮，切成长约4-5厘米的段。

2. 姜块15克，去皮切成细丝。

3. 蒜瓣5瓣，剁碎备用。

4. 青红椒各1个，洗净切块备用。

5. 食用盐适量。

6. 食用油适量。

步骤：

1. 烧开一锅水，加入适量食用盐，将切好的豆角段放入水中焯水，煮至断生，颜色变亮绿时立即捞出，放在冷开水中漂凉后沥干水分备用。

2. 取一平底锅，倒入适量食用油烧热，放入姜丝炒出香味，再放入蒜末炒匀。

3. 加入切好的青红椒块煸炒几次，让其变酥脆。

4. 将焯水过的豆角段倒入锅中，翻炒均匀，使调料充分渗透于豆角中。

5. 继续用中小火翻炒几分钟，待豆角炒熟软糯，且颜色均匀后，加入适量食用盐调味即可。

小贴士：

1. 在炒豆角的过程中，可以根据个人喜好和口味添加一些其他的调料，如少许酱油、味精、醋等。

2. 如果喜欢辣味的话，可以同时加入适量的辣椒粉或辣椒酱，使口感更加丰富。

3. 炒豆角时火候要掌握得当，使其炒熟软糯，但不要过度炒制，以防豆角变得过于软烂。

以上就是姜豆角的一种家常做法，它的制作简单而美味。希望你能够喜欢这道家常菜并能够亲自动手制作出美味的姜豆角！